Informations sur le métier de Boulanger

Quelques informations pour ceux qui sont boulangers ou qui pensent le devenir un jour.

->Remarques générales (tiré de la bibliothèque du Royaume)
*Le métier de boulanger est un métier pour les niveaux 2
*Le boulanger produit du pain qui est un aliment de base. Le pain donne 2 points de faim.
*Demandez au Maire de votre commune avant de vous décider, si il n'y a pas trop de boulangers au village pour éviter la surproduction (Remarque : en ce moment il manque de meuniers)

-> Le métier de Boulanger (tiré du Guide)
Le boulanger cuit, oh quelle surprise, du pain, qu'il a fabriqué grâce à de la farine (et un peu d'eau, certes, mais elle est gratuite et de très bonne qualité dans tout le Royaume).
Avec 1 sac de farine il pétrit 3 pains, et il peut traiter jusqu'à 12 sacs par jour.
Pour alimenter son four, il a besoin de bois : 1 stère de bois pour 2 sacs de farine.
Ils peuvent ainsi générer 36 pains au maximum par jour, activité qui lui occupe la journée.

-> Dépense
Pour cuire les 36 miches de pains par jour, il faut donc :
12 sacs de farine x 16 écus (au grand maximum !!) = 192 écus
6 stères de bois x 4.70 écus (prix marché mairie) = 28.2 écus
Soit 220 écus à débourser par jour ! Prévoyez des économies !
Prix de vente conseillé : inférieur à 6.80 écus, calculé pour des tarifs les plus élevés !!!


Bon appêtit !

Réactualisation des Dépenses le 17/10.

Dommage de constater que tu indiques un prix d'achat de la farine à 16 écus, alors que le coût indicatif de la filière pain indiqué par les autorités locales de Langres préconise 15.5 écus...

J'ai pris 16 écus qui est la marge supérieure pour l'achat de la farine, et donc indiquer à quel prix maximum doit être vendu le pain, étant donné que le prix de la farine fluctue sur le marché. Il est rare que j'achète ma farine toujours à 15.50 écus. Mais je peux faire un tableau indiquant à quel prix revendre le pain en fonction du prix d'achat de la farine si tu préfères.

Attention, la situation et les prix ont changés, je me permet de réactualiser un peu!

Le souci avec le métier de boulanger, c'est qu'il est devenu très peu rentable...
En achetant 12 sacs de farine (prix min 15 sur le marché) et 6 stères de bois (prix min 4.10 sur le marché), on dépense 209-210 écus pour un gain de 224-227 écus en revendant 36 miches de pains à 6.30-6.40 (ceux qui montent le prix au delà n'écoulent pas leur marchandises).
On a donc un bénéfice de 17 à 19 écus, c'est pourquoi il est très souvent moins problématique pour les boulangers de travailler dans d'autres secteurs (mine, offres d'emplois...) qui rapportent autant, voire plus, sans l'inconvénient des matières premières.

J'espère voir la mairie et les responsables agir pour revaloriser notre métier.

Bonjour Sire, je reconnais que la situation a changé mais vous pouvez de plus en plus trouver de la farine à moins de 15 ecus désormais
Je suis à votre disposition si vous souhaitez en parler avec moi et mon representant de la filière blé Dame Sophie38

Pour ma part, je vends mon pain à 6 Ecus, mais uniquement en taverne comme cela un maximum de gens peuvent en profiter car ils ne peuvent pas faire de réserve.

Avec mon récent voyage, j'ai également pu acheter de la farine à 14,70 Ecus je sais plus où.